Codorniu Ars Collecta 456
-30%
Parker
90
Codorniu Ars Collecta 456
Vi Escumós Gran reserva DO Cava 2007
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Codorniu Ars Collecta 456
Varietat
Chardonnay, Pinot Noir, Xarel·lo
Celler
Codorníu
Grau alcohòlic
12
Envelliment
Gran reserva
Puntuacions i Premis
Parker: 90
Anyada
2007
Denominació d'origen
DO Cava
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 7 i 9º
Descripció
El Codorníu Ars Collecta 456 Gran Reserva és l'obra magna de la col·lecció d'alta gamma del celler, concebut originalment com un dels caves més exclusius del mercat per retre homenatge a les 456 anyades d'història de la casa. Aquest escumós d'alt prestigi destaca per la seva complexitat i longevitat, fruit d'una elaboració artesanal a la seva microceller.
Gastronomía
Ideal per a ocasions especials i menús de gala, harmonitza a la perfecció amb plats de certa complexitat, com carns blanques, aus lleugerament condimentades, preparacions amb bolets, canelons i peixos grassos o de carn ferma elaborats al forn.
Historia bodega
Codorníu és un dels cellers més antics d'Espanya, amb arrels que es remunten a 1551. Pionera en l'elaboració de cava, la família Codorníu va ser la primera a aplicar el mètode tradicional de segona fermentació en ampolla al Penedès a finals del segle XIX. Al llarg dels segles, el celler ha mantingut el seu esperit innovador i el seu compromís amb la qualitat, consolidant-se com un referent internacional en la producció d'escumosos i contribuint de manera decisiva al prestigi del cava arreu del món.
Nota de Cata
Color groc daurat lluminós, amb reflexos brillants i una bombolla molt fina, constant i ben integrada, dóna pas a un nas complex i intens, on apareixen notes de fruita confitada, records de brioixeria fina i molla de pa, matisos de flors blanques seques i subtils tocs anisats que evoquen el fonoll. A la boca es mostra ampli i amb molt bon cos, sostingut per una estructura sòlida i una frescor perfectament equilibrada, culminant en un final llarg, marcat per elegants apuntaments fumats que prolonguen el seu record.