FEE6E-750-6-RAFUCA INDRET CERDANYA BR RO
FEE6E-750-6-RAFUCA INDRET CERDANYA BR RO
Vi Escumós 0
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
FEE6E-750-6-RAFUCA INDRET CERDANYA BR RO
Varietat
Parellada, Pinot Noir
Celler
Casa Sala
Envelliment
0
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8º
Descripció
Rafucada d'Indret de Cerdanya Brut Rosé es un espumoso ecológico de alta montaña elaborado por la bodega Casa Sala en pleno Pirineo catalán, a partir de viñedos situados a 1.250 metros de altitud junto al río de Cerdanya. Su carácter nace de este entorno extremo y poco habitual para el cultivo de la vid, donde las bajas temperaturas y la amplitud térmica favorecen una mayor frescura y definición aromática. Con un enfoque claramente ecológico, recupera la tradición ancestral de los vinos de altura en la antigua Ceretania, ofreciendo una personalidad singular y muy ligada al paisaje pirenaico.
Gastronomía
Como espumoso rosado con buena estructura y frescura, ofrece un maridaje muy versátil: resulta ideal con aperitivos como embutidos ibéricos, quesos de cabra o frutos secos; acompaña con acierto platos principales como risottos de setas, paellas de marisco o salmón a la brasa; funciona especialmente bien con cocina asiática, desde sushi y sashimi hasta platos de curry suave; y se luce junto a postres de frutas rojas, como tartas o macedonias naturales. Para una experiencia con sabor local, se recomienda disfrutarlo con un tradicional Trinxat de la Cerdanya.
Nota de Cata
Muestra aromas de fruta roja bien madura y matices de compota, acompañados por una burbuja fina y persistente que aporta una agradable sensación de volumen en boca y una frescura muy marcada.