Per a la seva elaboració en el moment òptim de maduresa es verema manualment en caixes de 25 quilos. El raïm passa per la taula de selecció i cau per gravetat a la premsa, que treballa els gotims sencers. Sobté un 50 % dextracció i se separen les fraccions meticulosament. Les quatre varietats es vinifiquen separadament. Es du a terme la segona fermentació i una criança mínima de 18 mesos i, finalment, es porta a cap el dosatge amb la solera centenària, la recepta familiar que aporta les elegants notes característiques.. Gramona Reserva Brut 37.5Cl. pertany a Gramona.
Opinions de clients
2 opinions de clients
5
2 comentaris
4
0 comentaris
3
0 comentaris
2
0 comentaris
1
0 comentaris
Josep María N
· 3 de gener de 2023
Uno de los mejores cavas de nuestro país, excelente para todos los gustos. Buen sabor de boca y con exquisito paladar. Por fín encontré la botella de 37,5 cl. ideal para una toma. La botella grande siempre se me estropeaba al dejar más de la mitad para ot