Labruyère Paradoxe Grand Cru Blanc de Noirs
Labruyère Paradoxe Grand Cru Blanc de Noirs
Vi Escumós AOC Champagne
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Labruyère Paradoxe Grand Cru Blanc de Noirs
Varietat
Pinot Noir
Celler
Champagne Labruyère
Grau alcohòlic
12
Envelliment
0
Denominació d'origen
AOC Champagne
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 8 i 10º
Descripció
Labruyère Paradoxe Grand Cru representa la màxima expressió del Pinot Noir de Verzenay en format Blanc de Noirs, elaborat únicament amb raïm negre procedent de vinyes Grand Cru. La seva criança prolongada sobre lies aporta una complexitat notable, amb una combinació precisa d’estructura i frescor vibrant, donant lloc a un xampany pur, profund i de producció limitada, pensat per a qui busca autenticitat i caràcter a cada copa.
Gastronomía
Ideal per gaudir durant tot el dinar o sopar, es comporta com un autèntic vi de taula més enllà del brindis. Acompanya de manera impecable marisc de roca com el llamàntol o el centoll, aus rostides i carns blanques amb salses cremoses, així com peixos grassos tipus salmó o tonyina vermella. També troba un gran aliat en formatges curats de pasta dura, amb els quals crea un maridatge intens i molt equilibrat.
Nota de Cata
Color daurat intens i lluminós, amb subtils reflexos coures i una bombolla fina i constant, que dona pas a un nas ric en fruits vermells com gerd i cirera, matisats per records de brioixeria, delicats tocs florals d’acàcia i un fons mineral. En boca es mostra ampli i molt cremós, amb una estructura sòlida i una frescor cítrica marcada i precisa, que condueix a un final llarg, elegant i lleugerament salí.