Perrier-Joüet Belle Epoque
Perrier-Joüet Belle Epoque
Vi Escumós Sin sulfitos 0 AOC Champagne 2012
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Perrier-Joüet Belle Epoque
Varietat
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Celler
Champagne Perrier-Jouêt
Envelliment
0
Anyada
2012
Denominació d'origen
AOC Champagne
Conté sulfits
No
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12º
Descripció
El cuvée de prestige de la maison Perrier-Jouët, reconocible de inmediato por su icónica botella decorada con anémonas blancas en estilo Art Nouveau, un diseño que data de 1902. En su interior, el Chardonnay aporta la frescura y el carácter floral que definen la identidad de la casa, mientras que la Pinot Noir añade estructura y cuerpo al conjunto. Un champagne de referencia para las ocasiones que merecen algo verdaderamente especial.
Gastronomía
Su finura y pureza lo sitúan junto a los platos más delicados de la alta cocina. En el mar encuentra sus mejores aliados: el carpaccio de vieiras, las ostras frescas y el bogavante al vapor son acompañamientos de primer nivel. Con pescados nobles como el rodaballo con salsa emulsionada o un tartar de atún rojo la combinación resulta igualmente precisa y elegante. Para abrir la mesa, quesos suaves y cremosos o preparaciones ligeras de ave completan un repertorio de maridajes tan refinado como el champagne que los inspira.
Nota de Cata
Color oro pálido y brillante, con burbuja fina y muy persistente. En nariz el bouquet es vibrante y de carácter primaveral, con flores blancas, cítricos frescos y frutas de pulpa blanca como la pera y el melocotón. En boca la entrada es sedosa y precisa, con una frescura mineral notable que conduce a un final largo, complejo y bien equilibrado.