Toro Albalá Oloroso Marqués de Poley
Toro Albalá Oloroso Marqués de Poley
Vi Generós 0 DO Montilla-Moriles
50 cl
Fitxa tècnica
Nom
Toro Albalá Oloroso Marqués de Poley
Varietat
Pedro Ximénez
Celler
Toro Albalá
Envelliment
0
Denominació d'origen
DO Montilla-Moriles
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12º
Descripció
Representa la máxima expresión de los vinos secos de Bodegas Toro Albalá, auténtico referente de la D.O. Montilla-Moriles, con una personalidad única basada en su elaboración exclusiva a partir de uvas Pedro Ximénez. Procedente de los mejores viñedos de Aguilar de la Frontera y distinto a los olorosos tradicionales de otras zonas por su variedad y estilo, se presenta como una joya gastronómica firmada por una de las bodegas más prestigiosas de España.
Gastronomía
Carnes de caza, guisos de carne, rabo de toro, setas y quesos muy curados.
Nota de Cata
Color caoba brillante con reflejos ambarinos de oro viejo y lágrima densa, que anticipa una nariz de gran nobleza, marcada por notas de roble añejo, toffee, vainilla y delicados toques ahumados, sobre un fondo de frutos secos tostados como avellanas y almendras, caramelo y sutiles recuerdos de fruta madura. En boca se muestra completamente seco, poderoso y a la vez sedoso, con una textura muy aterciopelada, una salinidad fina y un amargor elegante procedente de la madera, que se integran en un recorrido complejo, muy persistente y de final extraordinariamente largo.