Baigorri Finca La Canoca
Baigorri Finca La Canoca
Vi Negre Criança DOC Rioja 2021
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Baigorri Finca La Canoca
Varietat
Ull de Llebre
Celler
Bodegas Baigorri
Grau alcohòlic
15.50
Envelliment
Criança
Anyada
2021
Denominació d'origen
DOC Rioja
Conté sulfits
Si
Descripció
Vi negre elaborat amb raïm Ull de llebre de vinyes plantades el 1960. La finca se situa a uns 640 m d'altitud a les faldes de la Serra de Toloño, amb una orientació nord-sud i sòl argil·localcari. S'elabora en tines de roure francès de 5.000 litres, de manera artesanal amb el raïm derrapat i en grans sencers, utilitzant neu carbònica per desenvolupar una maceració intracel·lular el més prolongada possible. Criança de 10 mesos en bótes noves de roure francès. Vi de color robí intens amb aromes de fruites madures i espècies. A la boca sorprèn el seu equilibri i frescor. Destaca la seva untuositat i el seu estil singular, amb un gran potencial en tota la seva extensió i molt marcat pel terrer que el fa incomparable a la zona de la Canoca.