Chateau la Violette
Chateau la Violette
Vi Negre 0 Aoc Pomerol 2006
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Chateau la Violette
Varietat
Merlot
Celler
Domaine Du Chateau la Violette
Envelliment
0
Anyada
2006
Denominació d'origen
Aoc Pomerol
Conté sulfits
Si
Descripció
Situat al cor de Pomerol, La Violette és un vi de producció molt limitada que reflecteix el caràcter únic d’un terroir excepcional. Elaborat principalment amb Merlot, complementat amb Cabernet Franc, aquest negre destaca per la seva elegància distintiva i profunditat aromàtica. Una autèntica joia per als amants dels grans vins de Bordeus, ideal per a qui busca exclusivitat i sofisticació a cada copa.
Gastronomía
Armonitza perfectament amb carns rostides, realçant els sabors i aportant un equilibri ideal a cada mos, cosa que el converteix en una excel·lent opció per acompanyar plats d’aquest tipus.
Historia bodega
Fundada el 1953, la finca Château de la Violette és gestionada des de l’any 2000 per la tercera generació de la família Adrien Vacher. El 2019, va obtenir la certificació d’Alto Valor Medioambiental de nivell 3, reflectint el seu ferm compromís amb la sostenibilitat i la qualitat en la viticultura. Reconeguda pel seu enfocament en la viticultura integrada i el seguiment meticulós de les vinyes i la seva maduració, el celler ha consolidat una sòlida reputació i èxit al mercat.
Nota de Cata
De color porpra granat intens, La Violette desplega una complexa paleta aromàtica amb delicades notes de te de rosa mosqueta, malesa i sàlvia silvestre, que evolucionen cap a records de pastís Selva Negra, confitures de pruna, pastís de móres i subtils matisos de cedre i torrades de canyella. En boca es mostra ampli, ple i amb una marcada expressió fruitera, sostingut per tanins afelpats i un fons de frescor, culminant en un final opulent i persistent.