Leoville Poyferre
Parker
96
James Suckling
95
Leoville Poyferre
Vi Negre Reserva AOC Saint-Julien - Burdeos 2019
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Leoville Poyferre
Varietat
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Celler
Château Léoville Poyferré
Grau alcohòlic
13.5
Envelliment
Reserva
Puntuacions i Premis
James Suckling: 95 <br/>Wine Spectator: 96 <br/>
Anyada
2019
Denominació d'origen
AOC Saint-Julien - Burdeos
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 16 i 18º
Descripció
Léoville Poyferré, reconegut com a Segon Grand Cru Classé des de la històrica classificació de 1855, dona origen a un cupatge de tall clàssic i gran finor elaborat amb Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot. La combinació d’aquestes varietats emblemàtiques de Saint-Julien, una de les denominacions més prestigioses de Bordeus, es tradueix en un negre de marcat caràcter bordelès, que reflecteix amb precisió l’elegància i la personalitat del terroir.
Gastronomía
Perfecte acompanyant per a carns vermelles i plats de caça, com un costellam de bou a la brasa, espatlla de xai de llet amb herbes o filet de cérvol amb reducció de fruits vermells. També brilla amb plats elaborats de llarga cocció, com confit d’ànec amb salsa de figues, estofats tradicionals tipus cua de bou o Boeuf Bourguignon, així com amb risottos de tòfona negra i bolets silvestres. El seu caràcter intens i profund harmonitza especialment bé amb formatges curats i de gran potència, com Manchego vell, Comté de llarga maduració o Roquefort.
Nota de Cata
Destaca per la seva enorme intensitat i una textura envoltant i sedosa que recorda un autèntic vellut en boca. Presenta un color porpra profund, gairebé opac en la seva joventut, i un nas molt expressiu on dominen els fruits negres madurs, com la crema de cassis i les móres, acompanyats d’elegants notes minerals de grafit, regalèssia, violetes i subtils matisos de xocolata negra o tòfona. En boca ofereix una entrada àmplia i carnosa, amb tanins poderosos però extraordinàriament fins i polits, i un final molt prolongat en què apareixen delicats records fumats i especiats.