Dehesa La Granja

La Família Fernández Rivera va apostar per la Terra del Vi zamorana, on va plantar Ull de Llebre procedent de Comtat de Haza i va rehabilitar un celler històric amb una cava subterrània de més de tres-cents anys. Gràcies a aquest espai singular, els vins maduren en condicions òptimes, adquirint una personalitat distintiva i una qualitat excel·lent.

Ideal per acompanyar arrossos, carns a la brasa, peixos de carn vermella, formatges curats i postres de xocolata, oferint versatilitat i harmonia a cada maridatge.

Al cor de Vadillo de Guareña, Zamora, hi ha un celler centenari on la família Fernández Rivera ha aconseguit fusionar les seves passions per la viticultura, l'agricultura i la ramaderia en el singular projecte Dehesa La Granja. Aquesta finca, reconeguda per la seva bellesa i tradició, és l'escenari on es produeixen vins d'ull de llebre amb prolongades criances en roure americà, a més de formatges curats, cigrons i oli d'oliva verge extra, tots sota un estricte estàndard de qualitat. L'element més emblemàtic de la propietat és una impressionant cova subterrània de 3.000 metres quadrats, datada el 1750, que proporciona un entorn òptim per a la maduració de vins intensos i elegants. Des del 1998, la família ha revitalitzat aquest celler històric, integrant-lo amb una moderna explotació ramadera de més de 1.300 vaques, creant així un espai on l'excel·lència agrícola i ramadera es donen la mà. La Lucera, com a epicentre d'aquestes activitats, representa la perfecta harmonia entre tradició i qualitat, oferint productes únics i autèntics.

De color vermell robí intens, net i brillant, destaca per la seva alta intensitat aromàtica, amb matisos de fruita vermella, cirera i delicats tocs torrats i torrefactes. A la boca ofereix una entrada saborosa i afruitada, amb records de regalèssia, toffee i vainilla, acompanyats d'una acidesa marcada i tanins presents que aporten volum i persistència. El retrogust perllonga la presència de fruita vermella, mentre que la fusta de roure americà s'integra perfectament, deixant notes de vainilla i torrats característiques de la criança.