Ferrer Bobet Selecció Especial Magnum
Ferrer Bobet Selecció Especial Magnum
Vi Negre 0 DOQ Priorat 2005
150 cl
Fitxa tècnica
Nom
Ferrer Bobet Selecció Especial Magnum
Varietat
Carinyena
Celler
Ferrer Bobet
Envelliment
0
Anyada
2005
Denominació d'origen
DOQ Priorat
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 15 y 16º
Descripció
Monovarietal de Cariñena de producción limitada, Ferrer Bobet Selecció Especial destaca por una textura densa y muy pulida que envuelve el paladar desde el primer sorbo. Poco a poco despliega una intensa expresión frutal, con abundantes matices de fruta madura que se integran en un perfil fresco, profundo y de gran persistencia. Una referencia escasa y codiciada, ideal para amantes de los vinos singulares y con fuerte personalidad.
Gastronomía
Perfecto aliado para carnes rojas potentes como chuletón a la brasa, rabo de toro o cordero asado, donde su estructura, taninos pulidos y buena acidez equilibran la grasa y realzan los sabores ahumados y de horno. Brilla también con platos de caza y cocina tradicional de alto nivel, desde estofados de jabalí, ciervo o corzo hasta pato asado con salsas de frutos rojos o perdiz escabechada, aportando frescura y profundidad mineral a cada bocado. En la tabla de quesos y embutidos se entiende a la perfección con quesos curados y añejos de oveja, como Manchego viejo o Zamorano, y con jamón ibérico de bellota, cuyas notas de frutos secos y grasa infiltrada se integran armoniosamente con su largo y sedoso final.
Nota de Cata
Tinto de color cereza profundo con ribetes granate, muestra en nariz una combinación sugerente de fruta madura, matices de hierbas secas y un atractivo toque de roble cremoso. En boca se presenta con mucha fuerza y volumen, dominado por sabores de fruta madura y especias, sostenidos por taninos bien evolucionados. El final es amplio, jugoso y con una sensación carnosa que invita a repetir copa.