Lake's Folly Cabernet Sauvignon
Lake's Folly Cabernet Sauvignon
Vi Negre 0 Hunter Valley 1999
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Lake's Folly Cabernet Sauvignon
Varietat
Cabernet Sauvignon
Celler
Lake's Folly Vineyard
Envelliment
0
Anyada
1999
Denominació d'origen
Hunter Valley
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
12-16ºC
Descripció
Els dos vins emblemàtics del celler, un elegant cupatge de Cabernet i un refinat Chardonnay, es produeixen en edicions limitades i reflecteixen el caràcter únic de la finca, ja que tot el procés —des del cultiu fins a la vinificació— es duu a terme a la propietat. Ambdós estils destaquen per la seva sobrietat, finor i complexitat, oferint una estructura definida i una notable persistència en boca. Lake’s Folly Cabernet, elaborat a partir d’una acurada selecció de Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot i Shiraz, prové de vinyes de baix rendiment i verema manual, fet que garanteix una expressió autèntica i sofisticada en cada ampolla.
Gastronomía
El seu perfil versàtil el converteix en l’acompanyant ideal de formatges curats, plats rostits, guisats tradicionals i carns a la brasa, realçant els sabors i aportant equilibri a cada mos
Historia bodega
Reconeguda com el primer celler boutique d’Austràlia, Lake’s Folly va ser fundada el 1963 pel doctor Max Lake a la Vall de Hunter, marcant una fita en la viticultura australiana. Actualment sota la direcció de la família Fogarty i l’enòleg Rodney Kempe, el celler manté el seu compromís amb l’excel·lència i la producció limitada de dos vins emblemàtics: un elegant Cabernet blend i un refinat Chardonnay, tots dos elaborats exclusivament amb raïms cultivats a la finca. La filosofia de Lake’s Folly es basa en la recerca constant de la perfecció, l’atenció al detall i el respecte pel terroir, cosa que es tradueix en vins de gran delicadesa, complexitat i persistència. Amb una producció anual de tot just 4.500 caixes, cada ampolla reflecteix la tradició artesanal i el llegat visionari de Max Lake, pioner de la indústria del vi boutique a Austràlia.
Nota de Cata
Presenta elegants matisos de cuir i terra, harmonitzats amb notes de fruites madures com la cirera negra i el gerd. Aquests aromes s’integren delicadament amb subtils tocs de cedre dolç, aportant complexitat i profunditat al perfil aromàtic.