Les Pagodes de Cos
-10%
Les Pagodes de Cos
Vi Negre AOC Saint-Estèphe - Burdeos 2020
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Les Pagodes de Cos
Varietat
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Celler
Château Cos d'Estournel
Grau alcohòlic
14
Envelliment
0
Anyada
2020
Denominació d'origen
AOC Saint-Estèphe - Burdeos
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 16 i 18º
Descripció
Les Pagodes de Cos, elaborat des de 1994 com a segon vi de Château Cos d’Estournel, ofereix una interpretació més accessible, seductora i voluptuosa de l’estil d’aquest emblemàtic celler de Saint-Estèphe. Es tracta d’un elegant deuxième cru sense complexos, nascut del meticulós assemblatge de les diferents varietats de raïm cultivades i seleccionades segons el tipus de sòl, l’edat i l’exposició de les vinyes, així com la seva qualitat, donant com a resultat un negre refinat que introdueix a la perfecció en el caràcter de la prestigiosa propietat.
Gastronomía
Gràcies a la seva estructura sòlida i alhora als tanins sedosos i vellutats, es mostra especialment versàtil a taula. Resulta un magnífic acompanyant de carns vermelles a la brasa, com llom baix o costella de bou, així com de xai rostit. També marida de manera excel·lent amb plats de caça menor i guisats de cérvol o senglar, i es realça al costat de receptes que incorporen bolets (tòfona, ceps), salses reduïdes a base de vi negre o formatges curats de caràcter intens.
Nota de Cata
Mostra un intens color granat porpra, molt brillant, amb vius reflexos violacis. En nas s’hi percep un perfil aromàtic ampli i complex, dominat per fruites negres com groselles, cireres negres i compota de pruna, que es combinen amb suggeridores notes de cinc espècies xineses, cedre, xocolata i delicats matisos fumats i de tòfona. En boca es presenta amb cos mitjà però gran concentració fruital; els tanins apareixen finament polits i de textura molt sedosa, culminant en un final llarg, persistent i de gran elegància.