Terroir Al Limit Pas De Deux
Terroir Al Limit Pas De Deux
Vi Negre 0 DO Montsant 2019
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Terroir Al Limit Pas De Deux
Varietat
Carinyena, Garnacha
Celler
Coreografia
Grau alcohòlic
13
Envelliment
0
Anyada
2019
Denominació d'origen
DO Montsant
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 13 y 15º
Descripció
Pas de Deux Coreografia muestra el lado más fresco y refinado de la D.O. Montsant con un tinto artesanal elaborado a partir de Garnacha y Cariñena y trabajado bajo una filosofía de mínima intervención. De textura sedosa y larga, despliega sugerentes aromas de fruta roja y hierbas mediterráneas, ofreciendo una experiencia auténtica, delicada y muy placentera en cada sorbo, ideal para quienes desean descubrir la esencia más pura de los terruños de Priorat y Montsant.
Gastronomía
Acompaña especialmente bien platos principales de aves finas, como pato asado, pollo de corral con hierbas mediterráneas o arroces aromatizados con azafrán. También marida de forma muy armoniosa con recetas que incorporan especias exóticas suaves, por ejemplo elaboraciones con garam masala, tataki de atún, carnes magras o ensaladas templadas de remolacha con queso de cabra, donde resalta su versatilidad en la mesa.
Nota de Cata
Muestra un atractivo color rojo cereza o granate claro, muy limpio y de capa ligera. En nariz resulta especialmente perfumado, con una marcada presencia de frutos rojos silvestres como grosellas y frambuesas, acompañados por matices de lavanda, violetas, hierbas secas mediterráneas y un delicado fondo mineral. En boca ofrece un cuerpo medio con paso sedoso y muy fluido, una acidez vibrante y taninos finos y pulidos, culminando en un final largo, fresco y de gran persistencia.