CHATEAU D'ESCLANS GARRUS

Considerado el mejor vino de Château d'Esclans, Garrus se elabora a partir de un único viñedo de cepas de garnacha de casi 100 años y de Rolle (Vermentino). Las uvas se seleccionan de viñedos que crecen en pagos de calidad superior. Vendimia entre el amanecer y el mediodía. Clasificación óptica de las uvas: Se despalillan y exprimen ligeramente a 7-8 °C para evitar la oxidación. 90 % de mosto flor. 10 % de primera prensada ligera. Sin maceración. Fermentación alcohólica en demi-muids (barricas de 600 litros) nuevas y de segundo año. Completamente fermentado y envejecido en barricas nuevas de roble francés durante 11 meses, el poderoso y elegante Garrus fue el corazón de la visión de Sacha Lichine en 2006 de hacer un rosado grandioso. Hoy en día, Garrus está firmemente establecido como un rosado de lujo icónico de clase mundial. Es un rosado impresionante y concentrado con un final cremoso con notas ricas y especiadas que rivalizan con cualquier vino blanco superior o Champagne de prestigio.

Fresas deshidratadas, limón y toques de piel de cereza. Piedra y melocotón deshidratado también. Algunas especies. Con cuerpo y acidez bien equilibrados. Un rosé sólido con un estilo más afrutado que en añadas pasadas.