Vins Vegans Dolços
Quins són els vins vegans?
La diferència entre un vi dolç vegà i un vi dolç tradicional està en la clarificació del vi; un procés de l'elaboració del vi per "netejar-lo" i eliminar impureses abans del embotellat. En la clarificació, que es duu a terme en els vins normals i en els quals ens podem trobar diferents productes; albúmina d'ou, caseïna (una proteïna derivada de la llet), gelatina (que s'obté de cartílags d'animals, gairebé sempre de peix), o ictiocola (que s'obté de la bufeta natatòria d'alguns peixos). Com hem dit, les persones veganes no poden consumir cap d'aquests productes, que provenen d'animals, per la qual cosa tampoc poden consumir aquests tipus de vi.
Com saber si un vi dolç és vegà?
Ha de portar l'etiqueta verda i groga del certificat vegà de V-Label, molt fàcil d'identificar per la combinació de colors cridanera.
Quina és la diferència entre un vi vegà i un de ecològic?
Són dos conceptes diferents que poden ser complementaris o no. La diferència entre un vi ecològic i un vi vegà és que un vi ecològic pot contenir ingredients d'origen animal o no, de la mateixa manera que un vi vegà pot elaborar-se de manera ecològica o no.
Quina és la diferència entre un vi vegà i un sense sulfits?
A part de no clarificar-se, el vi sense sulfits o natural ni s'aclareix ni s'hi filtra, deixant que sigui el propi vi el que evolucioni. A més, no s'afegeix sulfurós en cap moment del procés d'elaboració donant peu a vi sense sulfits.
Què és un vi orgànic i vegà?
A banda de no clarificar-se, un vi orgànic i vegà s'elabora a base de raïms cultivats orgànicament i certificats com a tal; no han estat utilitzats productes químics de síntesi en el procés de cultiu i vinificació, a més de tenir un maneig ressò amigable de l'aigua i els recursos naturals.