Domaine Génot-Boulanger Meursault Clos Du Cromin
Domaine Génot-Boulanger Meursault Clos Du Cromin
Vi Blanc Ecológico Criança AOC Beaune - Borgoña 2020
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Domaine Génot-Boulanger Meursault Clos Du Cromin
Varietat
Chardonnay
Celler
Domaine Génot-Boulanger
Grau alcohòlic
13
Envelliment
Criança
Anyada
2020
Denominació d'origen
AOC Beaune - Borgoña
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 11 y 13º
Descripció
Blanco ecológico de gran clase, elaborado exclusivamente con Chardonnay procedente de su parcela más antigua. En copa se muestra como un blanco de enorme finura, donde la untuosidad y el volumen típicos de Meursault se combinan armoniosamente con una marcada frescura mineral y una acidez vibrante, dando lugar a un vino profundo, equilibrado y de carácter deslumbrante.
Gastronomía
Ideal para acompañar aves delicadas con salsas cremosas, pescados de alta calidad a la brasa, vieiras, foie gras y una cuidada selección de quesos curados.
Nota de Cata
Muestra un brillante color amarillo pajizo, muy limpio, con sutiles reflejos dorados y verdosos que hablan de su juventud y de una crianza en madera muy bien integrada. En nariz ofrece una complejidad seductora, con notas de fruta blanca de hueso como pera jugosa y manzana fresca, matices cítricos de piel de limón y, al abrirse en copa, delicados recuerdos de flores blancas, mantequilla fresca, avellana tostada y un fino toque de brioche. En boca se descubre amplio, denso y con una textura cremosa característica de Meursault, pero rápidamente aparece una acidez vertical, intensa y muy viva que aporta tensión y frescura, culminando en un final largo, salino, con marcada mineralidad y gran persistencia.