Oníric Pet-Nat
Oníric Pet-Nat
Vi Blanc Ecològic Jove DO Penedès 2023
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Oníric Pet-Nat
Varietat
Moscatell, Xarel·lo
Celler
Entre Vinyes
Grau alcohòlic
12.50
Envelliment
Jove
Anyada
2023
Denominació d'origen
DO Penedès
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
9ºC
Descripció
Elaborat amb un 80% de raïm Xarel·lo i un 20% de Muscat, aquest vi Pètillant Naturel (en francès significa vins naturals lleugerament escumosos), és un vi escumós diferent, en què el most ha fermentat directament dins de l'ampolla. A causa d'això conserva intactes totes les aromes primàries del raïm i és súper afruitat.
Gastronomía
És un acompanyant ideal per a aperitius, mariscs frescos, ostres, sushi i ceviches, així com per a amanides amb fruites, formatges suaus i plats de cuina asiàtica de perfil aromàtic. La seva versatilitat i vivacitat també ho fan perfecte per gaudir amb tapes variades, tempures o fins i tot postres lleugeres a base de fruites, realçant els sabors i aportant un toc festiu i desenfadat a qualsevol ocasió.
Historia bodega
Entre Vinyes és un projecte vitivinícola fundat per Maria Barrena el 2014 a la regió del Penedès, concretament a l'Arboç, amb l'objectiu de recuperar i posar en valor antigues vinyes familiars de més de 60 anys, cultivades de manera ecològica i sostenible. Inspirat pel respecte a l'entorn i la tradició, el celler aposta per la mínima intervenció tant a la vinya com al celler, elaborant vins naturals que reflecteixen l'autenticitat del terrer i la singularitat de varietats autòctones com el Xarel·lo i el Parellada. Al llarg dels anys, Entre Vinyes s'ha consolidat com a referent en la producció de vins honestos i expressius, compromesos amb la biodiversitat i la preservació del paisatge vitícola del Penedès.
Nota de Cata
Es presenta amb un color groc pàl·lid i reflexos daurats, acompanyat d'una bombolla fina i persistent que aporta vivacitat a la copa. Al nas, desplega una explosió d'aromes primàries, dominades per notes de fruita blanca fresca com poma i pera, matisos cítrics i delicats records florals, al costat d'un subtil fons de raïm moscatell que aporta un toc exòtic i fragant. En boca és lleuger, fresc i molt afruitat, amb una acidesa equilibrada que en realça el caràcter refrescant i una textura cremosa gràcies a la bombolla natural. El final és net, alegre i persistent, deixant sensacions de fruita fresca i una agradable sensació de lleugeresa que convida a continuar gaudint.