Egly-Ouriet Blanc de Noirs Vieilles Vignes

Tots els Cuvées Egly-Ouriet descansen tres anys en la cava abans d'arribar al mercat, per a permetre que el vi aconsegueixi la seva complexitat, un major potencial d'envelliment i una millor expressió del seu terrer. El champagne Blanc de Noirs Vieilles Vignes és 100% Pinot Noir plantat en 1946 en Ambonnay, sobre un sòl excepcional, un lloc, anomenat Els Crayères, on el sòl està a només 30 cm sobre el substrat calcari, a 10 m de profunditat. Les vinyes estan profundament arrelats en el substrat, atorgant al vi els seus sabors de fruits del bosc, gràcies a la concentració de Pinots vells. El sabor mineral prové del guix, la qual cosa també li atorga al vi un gran potencial d'envelliment. Bombolles fines i una escuma bella i interminable. Color groc daurat. Aromes a figa i mineral, gairebé terrosos. En boca té una acidesa equilibrada, melosa i mineral és intens i persistent, amb un final de cacau.

Egly-Ouriet es una prestigiosa bodega familiar ubicada en Ambonnay, en el corazón de la región de Champagne, Francia. Fundada a mediados del siglo XX, la bodega ha sido gestionada por varias generaciones de la familia Egly, quienes han mantenido un firme compromiso con la calidad y la tradición. Bajo la dirección de Francis Egly desde finales de la década de 1980, la casa ha alcanzado reconocimiento internacional por su enfoque meticuloso en la viticultura y la vinificación, priorizando prácticas sostenibles y una mínima intervención en el proceso de elaboración. Sus champagnes, elaborados principalmente a partir de viñedos Grand Cru, destacan por su pureza, complejidad y expresión del terruño, consolidando a Egly-Ouriet como una de las referencias más respetadas entre los productores independientes de Champagne.