Egly-Ouriet Grand Cru Millesimé

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay. Un bell Vintage, amb una atractiva complexitat. Sense fermentació malolàctica. 100% vinificació i criança en tina de roure. De color or vell. Presenta una aroma força intensa, molt expressiva, amb excel·lent definició, de tall clàssic, hi ha nots de pastisseria, mantega fresca, algun matís de cereal torrat, llevats, una mica de vainilla, compota de poma i alguna nota de flor foradada. A la boca té bon atac, sabor cremós, amb un carbònic molt fi, suaus amargs, magnífica acidesa, textura sedosa, llarg i amb magnífica presència. Maridatge: aperitius, marisc, peix blau, peix blanc, formatges cremosos.

Aperitius, marisc, peix blau, peix blanc, formatges cremosos.

Egly-Ouriet és un prestigiós celler familiar ubicat a Ambonnay, al cor de la regió de Champagne, França. Fundat a mitjan segle XX, el celler ha estat gestionat per diverses generacions de la família Egly, que han mantingut un ferm compromís amb la qualitat i la tradició. Sota la direcció de Francis Egly des de finals de la dècada de 1980, la casa ha aconseguit reconeixement internacional pel seu enfocament meticulós a la viticultura i la vinificació, prioritzant pràctiques sostenibles i una mínima intervenció en el procés d'elaboració. Els seus xampanys, elaborats principalment a partir de vinyes Grand Cru, destaquen per la seva puresa, complexitat i expressió del terrer, consolidant Egly-Ouriet com una de les referències més respectades entre els productors independents de Champagne.

De color or vell. Presenta una aroma força intensa, molt expressiva, amb excel·lent definició, de tall clàssic, hi ha nots de pastisseria, mantega fresca, algun matís de cereal torrat, llevats, una mica de vainilla, compota de poma i alguna nota de flor foradada. A la boca té bon atac, sabor cremós, amb un carbònic molt fi, suaus amargs, magnífica acidesa, textura sedosa, llarg i amb magnífica presència.