Juvé & Camps Milesimé Xarel·lo
Decanter
91
Juvé & Camps Milesimé Xarel·lo
Vi Escumós Gran reserva DO Cava
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Juvé & Camps Milesimé Xarel·lo
Varietat
Xarel·lo
Celler
Juvé Y Camps
Grau alcohòlic
14
Envelliment
Gran reserva
Puntuacions i Premis
Decanter: 91
Denominació d'origen
DO Cava
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
7-8ºC
Descripció
Juvé & Camps Milesimé Xarel·lo destaca per la seva marcada identitat mediterrània i la seva elaboració com a brut nature. Fidel al segell de la casa, s'integra dins de les cuvées més reconegudes del celler, oferint un perfil elegant, precís i molt gastronòmic.
Gastronomía
Acompanya des de risottos de bolets de temporada fins a una llobarro salvatge al forn. Brilla especialment al costat de formatges curats, com un Comté de 16 mesos, i armonitza a la perfecció amb preparacions delicades tipus tàrtar de gamba vermella.
Historia bodega
Amb més de dos segles de tradició vitivinícola, Juvé i Camps destaca per la seva dedicació i experiència en l'elaboració de vins i caves al cor del Penedès. Fundada el 1796 per Joan Juvé Mir, el celler ha mantingut una ferma vocació familiar, evolucionant al llarg dels anys amb la incorporació de tècniques innovadores i una aposta constant per la qualitat. Des del llançament del seu primer vi escumós el 1921 i la creació del emblemàtic cava Gran Juvé Camps el 1972, la marca s'ha consolidat internacionalment, sent reconeguda pels seus caves Premium i Gran Reserva, així com pel seu compromís amb l'excel·lència i la innovació en la viticultura.
Nota de Cata
Milesimé Xarel·lo es caracteritza per una bombolla finíssima i persistent que realça un perfil aromàtic intens, dominat per fruites blanques i fonoll, evocant el paisatge de L’Olivera i la varietat en la seva màxima expressió. A aquests matisos frescos i silvestres s'afegeixen delicats records de brioche acabat de fornejar i suaus notes cremoses fruit de la seva llarga criança. En boca es mostra ampli i envoltant, amb un pas vibrant i sedós que deixa una sensació voluptuosa, sucosa i molt duradora, com una retrobada que es gaudeix fins al final.