Larmandier-Bernier Terre de Vertus Premier Cru

Larmandier-Bernier Terre de Vertus se presenta como una interpretación pura y precisa del suelo calcáreo de la Côte des Blancs, un Blanc de Blancs elaborado al 100% con Chardonnay procedente de dos parcelas seleccionadas en el pueblo Premier Cru de Vertus y cultivadas bajo principios biodinámicos. Embotellado en versión Non Dosé / Brut Nature, sin adición de azúcar en el degüelle, ofrece una expresión radicalmente fiel al origen, con una frescura tensa, una finura marcada y una profundidad casi tridimensional que lo han convertido en un champagne de culto entre sumilleres y amantes del vino más auténtico.

Champagne gastronómico de alto nivel, se adapta a una amplia variedad de platos gracias a su perfil preciso y elegante. Brilla especialmente junto a ostras al natural, caviar y mariscos nobles a la plancha, así como con sashimi, carpaccios de pescado blanco y tartar de vieiras. También armoniza de forma sobresaliente con jamón ibérico de bellota de larga curación y quesos artesanos de pasta blanda como Brie de Meaux o Chaource.

En el corazón de la Côte des Blancs, esta bodega familiar, liderada por Pierre Larmandier y su esposa Sophie, elabora champagnes únicos que reflejan la esencia del terruño. Con viñedos ubicados principalmente en el Premier Cru de Vertus y en prestigiosas parcelas de los Grand Cru de Cramant, Chouilly, Oger y Avize, trabajan con viñas viejas bajo prácticas biodinámicas desde el año 2000. Sus vinos fermentan con levaduras indígenas y se crían en barricas y fudres austriacos, priorizando un enfoque natural sin adición de azúcar. El resultado son champagnes de gran pureza, marcada mineralidad, madurez perfecta y una elegancia que los convierte en compañeros ideales para cualquier comida, con excelente capacidad de guarda y evolución en botella.

Color amarillo pálido y luminoso, acompañado de un finísimo cordón de burbujas constante y muy elegante. En nariz se muestra nítido y preciso, con marcada mineralidad calcárea que recuerda a tiza y piedra mojada, sobre un fondo de manzana verde, cítricos maduros, flores blancas y delicados matices de frutos secos y panadería fina. En boca ofrece una entrada directa y muy viva, con gran tensión y una acidez casi eléctrica perfectamente ensamblada, que conduce a un final largo, profundamente salino y persistente, invitando a seguir bebiendo.