Larmandier-Bernier Terre de Vertus Premier Cru

Larmandier-Bernier Terre de Vertus es presenta com una interpretació pura i precisa del sòl calcari de la Côte des Blancs, un Blanc de Blancs elaborat al 100% amb Chardonnay procedent de dues parcel·les seleccionades al poble Premier Cru de Vertus i cultivades sota principis biodinàmics. Embotellat en versió Non Dosé / Brut Nature, sense addició de sucre en el degollament, ofereix una expressió radicalment fidel a l'origen, amb una frescor tensa, una finor marcada i una profunditat gairebé tridimensional que l'han convertit en un champagne de culte entre sommeliers i amants del vi més autèntic.

Champagne gastronòmic d'alt nivell, s'adapta a una àmplia varietat de plats gràcies al seu perfil precís i elegant. Brilla especialment amb ostres al natural, caviar i marisc noble a la planxa, així com amb sashimi, carpacis de peix blanc i tàrtar de vieires. També harmonitza de manera excel·lent amb pernil ibèric de gla de llarga curació i formatges artesans de pasta tova com el Brie de Meaux o el Chaource.

Al cor de la Côte des Blancs, aquest celler familiar, liderat per Pierre Larmandier i la seva esposa Sophie, elabora champagnes únics que reflecteixen l'essència del terrer. Amb vinyes ubicades principalment al Premier Cru de Vertus i en prestigioses parcel·les dels Grand Cru de Cramant, Chouilly, Oger i Avize, treballen amb ceps vells sota pràctiques biodinàmiques des de l'any 2000. Els seus vins fermenten amb llevats indígenes i es crien en bótes i fudres austríacs, prioritzant un enfocament natural sense addició de sucre. El resultat són champagnes de gran puresa, marcada mineralitat, maduresa perfecta i una elegància que els converteix en companys ideals per a qualsevol àpat, amb una excel·lent capacitat de guarda i evolució en ampolla.

Color groc pàl·lid i lluminós, acompanyat d'un cordó de bombolles finíssim, constant i molt elegant. Al nas es mostra nítid i precís, amb una marcada mineralitat calcària que recorda la guix i la pedra mullada, sobre un fons de poma verda, cítrics madurs, flors blanques i delicats matisos de fruits secs i brioixeria fina. En boca ofereix una entrada directa i molt viva, amb una gran tensió i una acidesa gairebé elèctrica perfectament assemblada, que condueix a un final llarg, profundament salí i persistent, convidant a seguir bevent.