Juan Piñero Amontillado VORS
Juan Piñero Amontillado VORS
Vi Generós 0 DO Jerez-Xérès-Sherry
50 cl
Fitxa tècnica
Nom
Juan Piñero Amontillado VORS
Varietat
Palomino
Celler
Bodegas Juan Piñero
Envelliment
0
Denominació d'origen
DO Jerez-Xérès-Sherry
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 12 y 15º
Descripció
Amontillado VORS de carácter excepcional elaborado por Juan Piñero, con una crianza muy prolongada de entre 35 y 40 años bajo el clásico sistema de criaderas y soleras. Destaca por su enorme intensidad y profundidad, marcada salinidad y una larguísima persistencia en boca, situándose como uno de los amontillados más representativos y sobresalientes del Marco de Jerez.
Gastronomía
Combina especialmente bien con platos de atún en diferentes preparaciones y con carnes de ave, desde recetas a la plancha hasta guisos suaves, realzando tanto la jugosidad del pescado como la textura delicada de las aves.
Nota de Cata
Color ámbar brillante que anticipa una nariz compleja, con matices de pólvora, caramelo, azafrán, hoja de té y avellana tostada. En boca destaca por su marcada salinidad, gran carácter mineral y una persistencia prolongada, que deja un recuerdo sabroso y sofisticado tras cada sorbo.