Aucalà
Aucalà
Vi Negre Ecológico Reserva DO Terra Alta 2023
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Aucalà
Varietat
Garnacha Negra, Syrah
Celler
Serra & Barceló
Grau alcohòlic
15
Envelliment
Reserva
Anyada
2023
Denominació d'origen
DO Terra Alta
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 15 i 16º
Descripció
Criança del 30% en bótes de roure de 3 anys. La resta reposa en dipòsits d'acer a les seves mares fines. En boca és ampli, fresc i elegant, amb un toc salí i un taní de tacte fi i dolç, que juntament amb la seva acidesa equilibrada li confereixen un llarg recorregut en boca, fresc i persistent.
Gastronomía
Perfecte per acompanyar carns vermelles a la graella, guisats de caça o formatges curats, realçant-ne el caràcter fruiter i la seva elegant frescor.
Historia bodega
Josep Serra, quarta generació de viticultors a la ribera de l'Ebre, va iniciar el 2001 el seu projecte més personal sota l'empresa familiar Serra i Barceló, adquirint una finca de 3 hectàrees de vinyes antigues a Capçanes. El seu objectiu era crear vins de finca únics, de producció limitada i de llarga vida, respectant l'entorn amb una viticultura mínima intervenció. El 2013 va ampliar la seva visió a la D.O. Terra Alta, enfocant-se a la Garnatxa blanca i tinta cultivada a sòls calcaris de la partida d'Aucalà, mantenint el seu compromís amb l'elaboració de vins singulars i autòctons.
Nota de Cata
Sobresalen los aromas a frutas rojas maduras, acompañados de delicados matices balsámicos y mentolados, integrados con un elegante fondo mineral. En boca, se muestra amplio, fresco y refinado, con un sutil toque salino y taninos de textura fina y dulce. Su acidez equilibrada aporta vivacidad y prolonga el recorrido, dejando una sensación fresca y persistente en el paladar.