Octonia
Octonia
Vi Negre Criança DO Terra Alta 2014
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Octonia
Varietat
Garnacha Negra, Garnacha Peluda, Mazuelo
Celler
Serra & Barceló
Grau alcohòlic
15
Envelliment
Criança
Anyada
2014
Denominació d'origen
DO Terra Alta
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 15 y 16º
Descripció
Octònia és un distingit vi negre de la DO Terra Alta, elaborat amb cura a partir de les varietats Garnatxa peluda, Garnatxa i Mazuelo. Aquest vi presenta un color vermell intens amb reflexos violacis. Al nas, desplega aromes complexes de fruits vermells madurs, espècies i tocs minerals. A la boca, és equilibrat, amb tanins suaus i un final persistent. Ideal per maridar amb carns vermelles, formatges curats i plats de caça.
Gastronomía
Ideal per maridar amb carns vermelles, formatges curats i plats de caça.
Historia
Las cruces de piedra situadas a las afueras de la tierra, recibieron el nombre de Santa Digna. Estas cruces servían para delimitar los territorios y simbolizaban fortuna y protección para los que partían a países remotos. La imagen de Santa Digna conserva lo más puro de nuestra identidad, una fusión de la prosperidad y sencillez del proyecto chileno. Refleja la unión de su origen (cruz de la prosperidad) con la cruz andina latinoamericana, en agradecimiento al continente y cultura que nos acogió hace más de 30 años.
Historia bodega
Josep Serra, quarta generació de viticultors a la ribera de l'Ebre, va iniciar el 2001 el seu projecte més personal sota l'empresa familiar Serra i Barceló, adquirint una finca de 3 hectàrees de vinyes antigues a Capçanes. El seu objectiu era crear vins de finca únics, de producció limitada i de llarga vida, respectant l'entorn amb una viticultura mínima intervenció. El 2013 va ampliar la seva visió a la D.O. Terra Alta, enfocant-se a la Garnatxa blanca i tinta cultivada a sòls calcaris de la partida d'Aucalà, mantenint el seu compromís amb l'elaboració de vins singulars i autòctons.
Nota de Cata
Equilibri, elegància i complexitat s'enllacen en multitud de matisos aromàtics. Fruits vermells i notes florals d'aromàtiques del bosc (garriga mediterrània) són embolicades per tocs a balsàmics (mentolats) i de regalèssia, envoltats per un subtil fons mineral. A la boca es mostra suau, ampli, amb volum, harmonitzat per un sedós taní i una acidesa equilibrada que li confereixen un llarg recorregut fresc i persistent.