Chateau de la Tour Clos Vougeot VV G.Cru
Parker
96
Decanter
97
Chateau de la Tour Clos Vougeot VV G.Cru
Vi Negre Criança AOC Clos de Vougeot - Borgoña 2019
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Chateau de la Tour Clos Vougeot VV G.Cru
Varietat
Pinot Noir
Celler
Château de la Tour
Grau alcohòlic
14
Envelliment
Criança
Puntuacions i Premis
Parker: 96, Decanter: 97
Anyada
2019
Denominació d'origen
AOC Clos de Vougeot - Borgoña
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 16 i 18º
Descripció
La màxima expressió del Clos de Vougeot. Elaborat exclusivament amb les parcel·les de ceps centenaris plantats el 1910, aquest vi representa el cim de l’elegància i la longevitat a Borgonya. És un vi monumental, amb una profunditat de fruita negra, espècies exòtiques i una estructura mineral que només les arrels més profundes poden atorgar. Un imprescindible per a col·leccionistes.
Gastronomía
Marida especialment bé amb plats de gran intensitat i sabors complexos, com caça major (corç, senglar o cérvol) acompanyada de salses de vi negre o fruits negres, talls de carn vermella premium com el xuletó de bou madurat, receptes elaborades amb tòfona negra fresca i formatges de caràcter marcat i llarga curació, entre ells Comté vell o Epoisses.
Nota de Cata
Nas de gran profunditat, marcada per mores i nabius madurs juntament amb delicades notes de violeta, sobre un fons complex d’espècies exòtiques, encens i grafit. En boca mostra una entrada imponent i carnosa, amb tanins densos de textura molt fina i una vibrant energia mineral que sosté el conjunt. El final resulta llarguíssim i envoltant, deixant records persistents de xocolata negra i regalèssia.