Chateau de la Tour Clos Vougeot VV G.Cru
Parker
96
Decanter
97
Chateau de la Tour Clos Vougeot VV G.Cru
Vi Negre Criança AOC Clos de Vougeot - Borgoña 2019
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Chateau de la Tour Clos Vougeot VV G.Cru
Varietat
Pinot Noir
Celler
Château de la Tour
Grau alcohòlic
14
Envelliment
Criança
Puntuacions i Premis
Parker: 96, Decanter: 97
Anyada
2019
Denominació d'origen
AOC Clos de Vougeot - Borgoña
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18º
Descripció
La máxima expresión del Clos de Vougeot. Elaborado exclusivamente con las parcelas de cepas centenarias plantadas en 1910, este vino representa la cumbre de la elegancia y la longevidad en Borgoña. Es un vino monumental, con una profundidad de fruta negra, especias exóticas y una estructura mineral que solo las raíces más profundas pueden otorgar. Un imprescindible para coleccionistas.
Gastronomía
Marida especialmente bien con platos de gran intensidad y sabores complejos, como caza mayor (corzo, jabalí o ciervo) acompañada de salsas de vino tinto o frutos negros, cortes de carne roja premium como el chuletón de buey madurado, recetas elaboradas con trufa negra fresca y quesos de carácter marcado y larga curación, entre ellos Comté viejo o Epoisses.
Nota de Cata
Nariz de gran profundidad, marcada por moras y arándanos maduros junto a delicadas notas de violeta, sobre un fondo complejo de especias exóticas, incienso y grafito. En boca muestra una entrada imponente y carnosa, con taninos densos de textura muy fina y una vibrante energía mineral que sostiene el conjunto. El final resulta larguísimo y envolvente, dejando persistentes recuerdos de chocolate negro y regaliz.