El Vínculo
-15%
El Vínculo
Vi Negre Criança DO La Mancha 2021
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
El Vínculo
Varietat
Tempranillo
Celler
El Vínculo
Grau alcohòlic
15
Envelliment
Criança
Anyada
2021
Denominació d'origen
DO La Mancha
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 15 i 16º
Descripció
Vi elaborat amb raïm Ull de Llebre de la Manxa, que destaca pel seu perfil fresc i equilibrat. La seva criança en bótes de roure americà aporta complexitat i elegància, realçant una atractiva combinació d'aromes fruiters, especiats i balsàmics. Ideal per als que busquen un negre amb caràcter, intensitat aromàtica i el segell distintiu de la família Fernández Rivera.
Gastronomía
És l'acompanyant perfecte per a carns vermelles i plats de caça, especialment llebre i perdiu. La seva estructura i complexitat realcen els sabors intensos d'aquestes preparacions, creant una harmonia ideal a cada mos.
Historia bodega
Aquest projecte, iniciat el 2019 com a homenatge al pare de Robustiano Fariña, simbolitza l'enllaç entre Galícia (Attis) i El Bierzo, materialitzat en un celler que combina tradició i passió. Amb la col·laboració de Jean-François Hébrard, expert en interpretar les terres i vinyes de les dues regions, la família elabora vins negres i blancs a partir de les emblemàtiques varietats Mencía i Godello bercianas. La seva oferta inclou des de vins accessibles fins a parcel·laris exclusius, dissenyats per satisfer tota mena de paladars, demostrant que la innovació i l'esforç poden superar qualsevol límit.
Nota de Cata
Amb un atractiu color vermell picota i reflexos violacis, destaca pel seu aspecte net i brillant. Al nas, desplega una elegant combinació d'aromes a fruites madures com móra i pruna, juntament amb delicats matisos de regalèssia, vainilla i cacau. Al paladar, sorprèn pel seu volum, tanins madurs i rodons, i una prolongada persistència en què es perceben notes de fruita negra, espècies i subtils tocs torrefactes. Ideal per als que busquen un negre sofisticat i equilibrat.