Matallonga Vi Del Banya
Matallonga Vi Del Banya
Vi Negre Jove amb criança DO Costers del Segre 2021
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Matallonga Vi Del Banya
Varietat
Tempranillo, Cabernet Franc, Syrah
Celler
Celler Matallonga
Grau alcohòlic
14
Envelliment
Jove amb criança
Anyada
2021
Denominació d'origen
DO Costers del Segre
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 15 y 16º
Descripció
Su nombre rinde homenaje a “Cal Banya”, apodo de la casa de los abuelos de la familia Xifré en Fulleda, y encarna el espíritu arraigado al pueblo y al proyecto familiar. Vi del Banya es un tinto equilibrado elaborado por la bodega Celler Matallonga en Fulleda (Lleida), amparado por la DO Costers del Segre, que busca expresar el paisaje, la tradición y el carácter cercano de una pequeña bodega de raíces profundamente locales.
Gastronomía
Resulta un acompañante ideal para carnes a la brasa, como cordero o chuletón de ternera, así como para embutidos ibéricos de calidad, donde su estructura sostiene la intensidad de sabores. Funciona también muy bien con platos de cuchara y recetas tradicionales, desde canelones o lasaña, cuya cremosidad equilibra gracias a su acidez, hasta guisos de legumbres y arroces de montaña con setas, conejo o costilla de cerdo. En el terreno del picoteo, marida de forma destacada con quesos curados como Manchego viejo o Idiazábal y con platos a base de setas y hongos, que armonizan con sus matices de sotobosque.
Nota de Cata
Presenta un intenso color rojo picota de capa muy alta, con ribetes granate y ligeros matices que delatan su crianza. La nariz ofrece fruta madura acompañada de notas de sotobosque, reflejo de un perfil complejo y claramente ensamblado, lejos de la simpleza de un monovarietal. En boca se muestra amplio y envolvente, sin astringencias, con una entrada golosa y una acidez bien integrada que prolonga su recorrido. En la vía retronasal reaparece la complejidad del conjunto, con recuerdos marcados de fruta negra.