Pesquera Janus Gran Reserva
Peñín
94
James Suckling
95
Pesquera Janus Gran Reserva
Vi Negre Gran reserva DO Ribera del Duero 2018
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Pesquera Janus Gran Reserva
Varietat
Tempranillo
Celler
Bodegas Alejandro Fernández Tinto Pesquera
Grau alcohòlic
15
Envelliment
Gran reserva
Puntuacions i Premis
Peñín: 94, James Suckling: 95
Anyada
2018
Denominació d'origen
DO Ribera del Duero
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 16 i 18º
Descripció
Janus representa una trobada directa amb l’essència de la Ribera del Duero i encarna, al mateix temps, el llegat i el futur de Familia Fernández Rivera, la vinya i l’esforç que hi ha darrere de cada collita. Potent, afruitat, amb marcades notes torrefactes, llarg i elegant, neix de raïms procedents d’una de les parcel·les més especials de la casa, La Rendeja. La seva elaboració es reserva únicament per a anyades excepcionals, la qual cosa reforça el seu caràcter exclusiu i la seva singular personalitat al celler.
Gastronomía
Marida especialment bé amb plats de caça i carns vermelles, on la seva estructura i caràcter permeten acompanyar preparacions gustoses i intenses sense perdre presència al paladar.
Nota de Cata
S’expressa amb un nas complex en què apareixen notes d’avellana i pinya madura, acompanyades per matisos d’espècies dolces i un delicat fons de vainilla. En boca mostra una textura densa i ben definida, amb capes de nabius sucosos i un subtil record de pell de taronja sobre un rerefons mineral molt fi. Conjuga potència i finor, oferint una gran profunditat i una complexitat que s’aprecia i es gaudeix en cada glop.