Raimat El Molí
-20%
Peñín
90
Raimat El Molí
Vi Negre Ecológico Criança DO Costers del Segre 2020
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Raimat El Molí
Varietat
Cabernet Sauvignon, Syrah
Celler
Raimat
Grau alcohòlic
14
Envelliment
Criança
Puntuacions i Premis
Peñín: 90
Anyada
2020
Denominació d'origen
DO Costers del Segre
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 16 i 18º
Descripció
Aquest vi negre, elaborat amb les millors finques de Cabernet Sauvignon i Syrah de Raimat, ret homenatge al molí de vent que operava a la finca fa més d'un segle. La seva fermentació malolàctica es realitza parcialment en bótes i parcialment en acer inoxidable, cosa que dóna com a resultat un vi elegant i de gran riquesa aromàtica.
Gastronomía
És l'acompanyant ideal per a carns vermelles amb salses de xocolata o fruits negres, guisats de caça i formatges curats. També marida perfectament amb postres com mousse de xocolata, fruites vermelles, bescuits amb fruits secs i melmelades, evitant cacaus purs per no accentuar en excés la tanicitat.
Historia bodega
Raimat, pertanyent al grup Codorníu, es troba a la localitat homònima, a 15 quilòmetres de Lleida. Aquest projecte va començar quan Manuel Raventós va adquirir el 1910 unes 3.200 hectàrees de terres àrides, transformades gràcies al canal d'Aragó i Catalunya, que va incrementar la fertilitat de la zona. El 1914, els Raventós van adquirir i restaurar el Castell de Raimat, on es va trobar un escut amb un raïm i una mà, símbols de l'antiga tradició vitivinícola local. Quatre anys després, es va construir el primer celler, dissenyat per Joan Rubió i Bellver, deixeble de Gaudí, i reconegut com la primera edificació de formigó armat a Espanya. El 1988, Domingo Triay va dissenyar el nou celler, consolidant la innovació arquitectònica de Raimat.
Nota de Cata
De color cirera picota intens amb rivets violacis i capa alta, aquest vi destaca pel seu nas intens, on es combinen fruits del bosc, fruita fresca, balsàmics i subtils notes de cacau, gràcies a una fusta ben integrada. A la boca és elegant i envoltant, amb cos, tanins vellutats i una estructura sòlida. El seu pas revela fruits negres i un toc especiat, perfectament harmonitzats amb les aromes aportades per la selecció de bótes.