reVolt
reVolt
Vi Negre Jove amb criança DO Empordà 2021
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
reVolt
Varietat
Carinyena
Celler
Vins de la Memòria
Grau alcohòlic
14.00
Envelliment
Jove amb criança
Anyada
2021
Denominació d'origen
DO Empordà
Conté sulfits
Si
Descripció
Elaborat 100% amb Carinyena procedent de vinya centenària (120 anys), té una criança de 6 mesos en bocois de castanyer de 650 litres.Vi negre de profund color morat i violaci d'elegant rivet púrpura i malva, nas intens i profund on predominen les herbes de marge, les flors de liles i fruites negres. La seva boca és sedosa i vellutada, de llarg recorregut, volum i permanència. Trobarem una fusta absolutament integrada i amable que arrodoneix uns tanins madurs i cruixents. Aquesta carinyena centenària, airejada per la tramuntana i situada en un dels "grand cru" de l'Empordà és una joia d'arqueologia enològica que permet descobrir l'essència d'una terra, un paisatge i una història. Per la seva extremada elegància i envoltant pas per boca, aquest vi negre és perfecte per acompanyar cuines tradicionals de temps reposat, carns de caça, rostits casolans especiats i per descomptat, per maridar les millors carns del territori.
