Capficat
Capficat
Vi Blanc Jove Ecològic DO Penedès 2019
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Capficat
Varietat
Xarel·lo
Celler
Celler Credo
Grau alcohòlic
13.50
Envelliment
Jove
Anyada
2019
Denominació d'origen
DO Penedès
Conté sulfits
Si
Descripció
Capficat és un vi blanc elaborat amb raïm de la varietat Xarel·lo, pel celler Celler Credo situada a la regió del Penedès, a Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona). Procedeix de la vinya Serral del Bosc, de sòls extremadament calcaris i textura franca (equilibri entre sorres, llims i argiles). Es tracta d'una vinya de titularitat pròpia situada a la comarca de l'Alt Penedès i conreada seguint els principis de l'agricultura ecològica i biodinàmica. La varietat mediterrània Xarel·lo és el leitmotiv del projecte vinícola del Celler Credo i el fil argumental que dóna origen als seus vins. Treballats amb les emboliques, macerats amb les pells o amb els raspons, elaborats sense afegir sulfits, fets avui amb tècniques que ahir van aprendre dels seus avis.