Joan Sardà Ancorat
Joan Sardà Ancorat
Vi Blanc Criança DO Penedès 2021
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Joan Sardà Ancorat
Varietat
Sumoll
Celler
Joan Sardà
Grau alcohòlic
13.00
Envelliment
Criança
Anyada
2021
Denominació d'origen
DO Penedès
Conté sulfits
Si
Descripció
Procedent d'una vinya d'entre 60 i 70 anys d'edat, per a la seva elaboració, el 40% del vi es cria en bótes de gres durant 4 mesos i un 30% del vi fa una criança de 4 mesos en bótes de castanyer i de roure. L'altre 30% restant roman en dipòsits d'acer inoxidable. De longitud extrema, és un vi que es caracteritza principalment per la seva frescor. Amb l'acidesa com a eix vertebrador, és lleuger, perfilat i lateral, amb sensacions fresques pròpies del caràcter dels vins blancs del Penedès. Hi destaquen les notes cítriques i d'herba aromàtica com fonoll, anisats i menta.