Mengoba Las Tinajas

Vino blanco singular del Bierzo firmado por el enólogo Grégory Pérez, que desafía los estilos clásicos al mostrar una estructura y profundidad más propias de un tinto. Embotellado sin clarificar ni filtrar para conservar al máximo la expresión del terruño, ofrece un perfil complejo, con marcado carácter gastronómico y gran personalidad en mesa.

Ideal para acompañar una amplia variedad de platos, especialmente **arroces con carne**, arroces de pescado, carnes blancas a la plancha o al horno y ensaladas templadas con ingredientes como pollo, mariscos o verduras salteadas, potenciando su versatilidad gastronómica en mesa $($maridajes equilibrados y de intensidad media$)$.

Bodegas y Viñedos Mengoba, fundada en 2007 por el prestigioso enólogo Gregory Pérez tras su experiencia en reconocidas bodegas francesas, representa un proyecto comprometido con la sostenibilidad y el respeto por el viñedo en el Bierzo. La bodega trabaja exclusivamente con variedades autóctonas, aplicando prácticas agrícolas no agresivas y evitando el uso de herbicidas, lo que permite obtener bajos rendimientos y una expresión auténtica del terruño. Sus viñedos, situados en laderas de fuerte pendiente a más de 600 metros de altitud y rodeados de un entorno boscoso de gran biodiversidad, se benefician de suelos de arcilla y pizarra descompuesta, así como de una excelente ventilación natural, factores que contribuyen a la singularidad y calidad de sus vinos.

Color amarillo velado con reflejos dorados, que denota su carácter poco filtrado; en nariz se perciben intensos aromas de membrillo, níspero y albaricoque, acompañados por sutiles notas de levadura. En boca se muestra seco, con buen cuerpo y un paso sabroso que deja una sensación persistente y muy definida.