Rh Coutier Millesime Cuvee Grand Cru
Rh Coutier Millesime Cuvee Grand Cru
Vi Escumós 0 AOC Champagne 2012
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Rh Coutier Millesime Cuvee Grand Cru
Varietat
Chardonnay, Pinot Noir
Celler
Champagne R.H. Coutier
Grau alcohòlic
12
Envelliment
0
Anyada
2012
Denominació d'origen
AOC Champagne
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10º
Descripció
Champagne de autor elaborado íntegramente con uvas Grand Cru procedentes del prestigioso pueblo de Ambonnay, donde se obtiene una producción muy limitada. La combinación de la potencia de la Pinot Noir y la finura de la Chardonnay, junto con una larga crianza sobre lías, da lugar a un espumoso de gran complejidad, marcado carácter mineral y enorme vocación gastronómica, pensado para quienes buscan champagnes exclusivos y de alta expresión.
Gastronomía
Perfecto tanto como aperitivo como acompañamiento de platos principales, marida de forma sobresaliente con ostras, mariscos y pescados crudos como sushi o sashimi, potenciando su frescura y textura. Su marcada estructura y carácter vinoso también lo hacen un gran aliado de aves de corral, por ejemplo un pollo al estragón, así como de foie gras micuit y quesos de pasta blanda tipo Brie o Chaource, con los que crea combinaciones intensas, cremosas y muy equilibradas.
Historia bodega
Coutier posee un total de 8,5 hectáreas de viñedo en el pueblo Grand Cru de Ambonnay, famoso por su Pinot Noir. La familia Coutier está en el pueblo desde 1619 y Antoine Coutier es el enólogo de quinta generación de la familia. El abuelo de Antoine fue el primer productor que plantó Chardonnay en su pueblo. El estilo de la casa Coutier combina la riqueza tradicional de las frutas de Ambonnay con el estilo atrevido y puro que ama la familia. En 2019 la familia inició su conversión orgánica.
Nota de Cata
Color dorado luminoso y una burbuja muy fina, persistente y llena de energía anticipan una nariz compleja, donde sobresalen la fruta amarilla madura, los recuerdos de brioche y frutos secos, junto a sutiles matices tostados característicos del Pinot Noir en plenitud. En boca se presenta con una entrada nítida y muy equilibrada, combinando una textura cremosa con una acidez viva que aporta tensión y frescura. El final es largo, con un marcado carácter mineral y calcáreo que refuerza su personalidad y elegancia.