Franck Pascal Harmonie
Franck Pascal Harmonie
Vi Escumós Ecològic 0 AOC Champagne 2009
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Franck Pascal Harmonie
Varietat
Pinot Meunier, Pinot Noir
Celler
Champagne Franck Pascal
Envelliment
0
Anyada
2009
Denominació d'origen
AOC Champagne
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10º
Descripció
Champán francés de alta gama, Franck Pascal Harmonie es un Blanc de Noirs de producción biodinámica y ecológica, nacido en la prestigiosa región de Champagne. Se distingue por un meticuloso trabajo en viñedo y bodega, con una vinificación muy cuidada que realza su carácter de autor y un perfil fresco, tenso y marcadamente mineral, ideal para quienes buscan burbujas con personalidad y profundo respeto por el terroir.
Gastronomía
Champán gastronómico con buena estructura, ideal para acompañar pescados grasos como salmón o atún, donde su frescura y mineralidad equilibran la untuosidad del plato. También marida de forma excelente con quesos blandos y cremosos, realzando tanto la textura como los matices lácteos sin llegar a dominar el conjunto.
Nota de Cata
Champán de tono amarillo pajizo brillante con destellos dorados y reflejos plateados, acompañado de una burbuja muy fina y elegante. En nariz despliega una intensa expresión mineral y calcárea, combinada con notas de fruta amarilla como el melocotón, matices de miel, frutos secos y sutiles recuerdos de pastelería y almendra. En boca se muestra preciso y amplio, con una textura pura y dinámica, marcada por una agradable salinidad y un final envolvente, levemente amargo, que invita a seguir bebiendo y lo convierte en una opción ideal para brindis y maridajes gastronómicos.