Franck Pascal Quite Essence Millesime
-15%
Parker
91
Franck Pascal Quite Essence Millesime
Vi Escumós 0 AOC Champagne 2004
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Franck Pascal Quite Essence Millesime
Varietat
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Celler
Champagne Franck Pascal
Grau alcohòlic
12
Envelliment
0
Anyada
2004
Denominació d'origen
AOC Champagne
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12º
Descripció
Franck Pascal Quinte Essence Millésime Extra Brut revela el carácter más puro del Valle de la Marne a través de una elaboración artesanal que rompe con lo establecido. Nacido de viñedos trabajados en biodinámica, sin químicos y con mínima intervención en bodega, expresa con total transparencia el entorno del que procede. La Pinot Meunier lleva el protagonismo, acompañada por toques de Pinot Noir y Chardonnay, dando lugar a un champagne de gran personalidad, producción muy limitada y marcado acento de terroir, perfecto para quienes buscan vinos sinceros, precisos y llenos de identidad.
Gastronomía
Su carácter Extra Brut lo convierte en el aliado perfecto para mariscos de roca, ostras, pescados grasos al horno, caviar o tablas de quesos curados.
Nota de Cata
En copa muestra un atractivo tono dorado luminoso con reflejos pajizos y una burbuja muy fina, continua y sumamente elegante. En nariz se percibe una marcada profundidad mineral, con recuerdos de tiza y roca caliza, sobre un fondo de fruta blanca madura, melocotón de viña y delicados matices de brioche y frutos secos. En boca se presenta con nervio y precisión, desplegándose amplio y fluido, con gran generosidad y un equilibrio impecable entre la madurez de la fruta y una acidez vibrante. El final resulta especialmente largo, salino y muy nítido, invitando a seguir bebiendo.