Franck Pascal Tolerance Rose
Franck Pascal Tolerance Rose
Vi Escumós 0 AOC Champagne 2010
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Franck Pascal Tolerance Rose
Varietat
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Celler
Champagne Franck Pascal
Envelliment
0
Anyada
2010
Denominació d'origen
AOC Champagne
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10º
Descripció
Franck Pascal Tolérance Rosé se presenta como un champagne de fuerte carácter, elaborado en el Valle del Marne bajo rigurosos principios biodinámicos que buscan la máxima expresión del viñedo. Nacido de una viticultura respetuosa y de una vinificación de mínima intervención, se embotella sin clarificar y con un dosaje muy bajo (Extra Brut), lo que permite que la fruta, el suelo y la identidad del terroir se manifiesten con total nitidez. Un espumoso rosado pensado para quienes disfrutan de vinos sinceros, vibrantes y con una personalidad marcada.
Gastronomía
Su estructura y carácter lo convierten en un champagne sumamente gastronómico. Es el aliado perfecto para un menú degustación: desde un tartar de salmón o sushi premium, hasta aves de corral asadas o platos de la cocina asiática ligeramente especiados.
Nota de Cata
En copa muestra un delicado tono rosa salmón con destellos cobrizos y una burbuja fina, persistente y muy bien integrada. En nariz ofrece aromas nítidos de fresas silvestres y frambuesas, acompañados por toques cítricos y delicados matices de panadería y especias dulces. En boca se presenta fresco y con buen volumen, con una jugosa sensación frutal al inicio que enseguida se equilibra con una acidez crujiente, rematando en un final largo, seco y marcado por una profunda mineralidad.