Dow's 40 Year Old Tawny

Elaborado exclusivamente con los mejores Oportos y envejecido durante décadas en toneles de roble sazonado bajo la experta supervisión del maestro mezclador de Dow’s, el Dow’s 40 Year Old Tawny destaca por su extraordinaria profundidad y complejidad de sabores, fruto de un meticuloso proceso de crianza y selección.

Perfecto para maridar con frutos secos como almendras, nueces o avellanas, este Oporto también armoniza con quesos curados tipo Manchego viejo, Parmesano o Comté, y realza postres elaborados con caramelo, especias o frutos secos, como tartas de nuez o crème brûlée. Además, combina a la perfección con frutas deshidratadas —higos, orejones o dátiles— y ofrece una experiencia sofisticada junto a foie gras, gracias al equilibrio entre su dulzura, acidez y complejidad.

Desde hace más de dos siglos, el nombre DOW se asocia con el mejor oporto de los viñedos del valle del Alto Douro. Durante todo el siglo XX y ya entrado el XXI, la familia Symington ha seguido construyendo sobre el legado de sus antecesoras, las familias Silva y Dow. Varias generaciones de bodegueros Symington han trabajado en los viñedos de Dow: Quinta do Bomfim y Quinta da Senhora da Ribeira, creando a partir de ellos los vinos Dow’s, maravillosamente concentrados, que son intensos y tánicos cuando son jóvenes y con la edad maduran hacia una elegancia de casta superlativa y perfumada con aromas de violetas y menta. El atractivo y característico final de boca más seco de Dow’s es la marca reconocible de los vinos de esta gran casa de oporto.

Presenta un bonito color ámbar dorado translúcido y un borde casi transparente con exquisitas fragancias de delicados frutos secos junto con un toque de mermelada refinado. Al paladar, es lujosamente sedoso, de elegancia pulida y con notas de conservas de frutas. El final, complejo, largo y ligeramente seco, revela notas de praliné culminadas con florecimiento de hoja de té.