Les Aubaguetes Magnum

Les Aubaguetes és un vi negre exclusiu, elaborat a partir dels raïms Garnacha i Samsó cultivats en vinyes velles. Vi amb profunditat d'aromes cítrics característics de la garnacha, acompanyat pels aromes de fruits vermells, negres madurs i un matís mineral.

Perfecto acompañante para carnes y platos de caza, destaca especialmente con caza mayor como lomo de ciervo con salsa de frutos rojos o jabalí estofado, así como con carnes rojas asadas tipo paletilla de cordero lechal al horno o un chuletón de buey madurado. También brilla junto a guisos tradicionales y estofados de ternera con setas silvestres, que realzan sus notas terrosas, y con aves de corral rellenas como pato confitado o capón asado con ciruelas y piñones, en sintonía con sus matices de fruta negra. En el apartado de quesos e ibéricos, marida de forma excelente con quesos curados de oveja o cabra de larga maduración (como Manchego viejo o Zamorano) y con embutidos de bellota, especialmente jamón ibérico de bellota, cuya grasa sutil se ve equilibrada por su frescura y acidez.El viñedo se desarrolla sobre un suelo de marcado carácter mineral, típico de la zona, compuesto casi íntegramente por pizarra degradada y láminas de roca metamórfica (llicorella), un tipo de terreno que favorece el drenaje, la concentración de la uva y una marcada personalidad en el perfil del vino.

Amb una marcada identitat vitícola i un entorn natural pur, aquest vi reflecteix el caràcter únic del Priorat. Des de 1989, Álvaro Palacios i un equip d'experts conreen meticulosament les vinyes a Gratallops, treballant la terra de pissarra amb mètodes tradicionals, com llaurar amb mula. El resultat és una garnacha que encarna la passió, el rigor i la història de la regió, destacant per la seva estructura vibrant i la seva fresca mineralitat, autèntica expressió del terroir i de l'esforç col·lectiu.

Tinto de marcada profundidad aromática, con una nariz en la que se reconocen las notas cítricas típicas de la garnacha, combinadas con recuerdos de frutos rojos y negros en plena madurez y un sutil fondo mineral. En el paladar se muestra sedoso, con taninos de gran tamaño pero bien integrados, ofreciendo un paso fluido, refinado y de gran elegancia.