Tauromaquia Pedro Ximénez
Tauromaquia Pedro Ximénez
Vino Vino Dulce Crianza DO Montilla-Moriles
75 cl
Ficha Técnica
Nombre
Tauromaquia Pedro Ximénez
Variedad
Pedro Ximénez
Bodega
Gracia Hermanos
Envejecimiento
Crianza
Denominación de origen
DO Montilla-Moriles
Contiene sulfitos
Si
Temperatura de servicio
10-12ºC
Descripción
Elaborado a partir de uvas Pedro Ximénez cuidadosamente pasificadas, este jugo destaca por su color oscuro y su carácter seductor. La dulzura intensa y natural se expresa con gran pureza, mientras que cada sorbo conserva la esencia fresca y vibrante de la fruta, logrando un equilibrio entre profundidad y autenticidad.
Gastronomía
Perfecto para acompañar postres y meriendas, se integra de manera excepcional con tartas, pasteles, helados y dulces. Su versatilidad permite disfrutarlo también como un refresco exquisito, servido con hielo o mezclado con seltz, ofreciendo una alternativa original y deliciosa para diferentes momentos del día.
Historia bodega
Fundada en los años cincuenta y actualmente parte del grupo Pérez Barquero, Gracia Hermanos ha evolucionado desde sus orígenes en Montilla, destacando por la adquisición de viñedos y marcas emblemáticas como María Del Valle, relanzada como Solera Fina. La bodega gestiona 140 hectáreas propias en las zonas de Sierra de Montilla y Moriles Altos, además de otras parcelas y proveedores, asegurando la calidad de sus vinos. Sus instalaciones, ubicadas junto a la estación de tren desde los años setenta, cuentan con tecnología moderna y una amplia capacidad de envejecimiento en roble americano.
Nota de Cata
De aspecto brillante y densidad notable, presenta un color caoba muy oscuro con reflejos yodados que casi rozan el negro. Al mover la copa, deja una marcada huella en el prístino cristal. En nariz, despliega una intensidad y complejidad excepcionales, combinando aromas de uvas pasificadas, como higos, dátiles y ciruelas, con notas de café, cacao, maderas exóticas y miel de caña, resultado de un prolongado envejecimiento oxidativo. En boca, destaca por su dulzura, estructura potente y textura densa, ofreciendo una calidez envolvente y una persistencia extraordinaria, con elegantes recuerdos de café y chocolate en el retrogusto.