Guy Amiot Chassagne Montrachet Vieilles Vignes Blanc
Guy Amiot Chassagne Montrachet Vieilles Vignes Blanc
Vino Blanco Crianza AOC Chassange-Montrachet - Borgoña 2021
75 cl
Ficha Técnica
Nombre
Guy Amiot Chassagne Montrachet Vieilles Vignes Blanc
Variedad
Chardonnay
Bodega
Domaine Guy Amiot Et Fils
Grado alcohólico
13
Envejecimiento
Crianza
Añada
2021
Denominación de origen
AOC Chassange-Montrachet - Borgoña
Contiene sulfitos
Si
Temperatura de servicio
Entre 11 y 13º
Descripción
Descubre la esencia de Chassagne-Montrachet a través de la maestría de Domaine Guy Amiot et Fils. Este soberbio vino blanco es el resultado de una meticulosa selección de cepas viejas (Vieilles Vignes) de aproximadamente 50 años, cuyas profundas raíces extraen la complejidad y el carácter mineral único de los suelos arcillo-calcáreos de la Côte de Beaune. Un monovarietal de Chardonnay que equilibra a la perfección opulencia, frescura y una finura excepcional.
Gastronomía
El aliado perfecto para alta gastronomía. Combina magistralmente con pescados grasos (rodaballo, salmón al horno), mariscos con salsas cremosas, aves de corral asadas, mollejas y quesos curados o de pasta blanda.
Nota de Cata
Color amarillo pajizo brillante con suaves destellos dorados. En nariz presenta un bouquet intenso y sofisticado, donde destacan las frutas blancas maduras como pera y manzana verde, acompañadas de cítricos, flores blancas, notas de piña glaseada y un refinado fondo mineral, enriquecido por matices de avellana tostada, vainilla y mantequilla fresca procedentes de su crianza en madera. En boca se muestra amplio, untuoso y con gran volumen gracias al carácter de las viñas viejas, combinando una textura cremosa con una acidez vibrante que aporta tensión y frescura, y que desemboca en un final largo, persistente y marcadamente mineral.