Jujol de Vives Ambros
Jujol de Vives Ambros
Vino Blanco Gran reserva D.O Tarragona 2022
75 cl
Ficha Técnica
Nombre
Jujol de Vives Ambros
Variedad
Xarel·lo
Bodega
Ambros
Grado alcohólico
13.00
Envejecimiento
Gran reserva
Añada
2022
Denominación de origen
D.O Tarragona
Contiene sulfitos
Si
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10º
Descripción
Cava Gran Reserva de autor que rinde homenaje al modernista Josep Maria Jujol, elaborado únicamente con Xarel·lo procedente de viñas viejas y fermentado en barricas de roble francés antes de una prolongada crianza en rima. Ofrece una burbuja extremadamente fina y una gran complejidad aromática, con recuerdos de repostería artesana, frutos secos tostados y delicadas notas de vainilla. En boca se muestra estructurado, untuoso y muy persistente, ideal para celebraciones especiales y momentos de alta gastronomía. Se presenta además en edición limitada, con botellas rematadas por una exclusiva chapa de plata de ley que refuerza su carácter coleccionista.
Gastronomía
Perfecto para acompañar grandes platos gastronómicos como arroces caldosos, pescados al horno, asados de aves, jamón ibérico de bellota y quesos curados.
Nota de Cata
Color oro brillante con reflejos pajizos y burbuja fina, bien integrada y persistente en copa. En nariz presenta una marcada intensidad aromática, con notas de fruta blanca madura, recuerdos de confitura, matices de brioche y mantequilla con un toque ahumado, además de sutiles especias procedentes de la madera. En boca ofrece una entrada amplia y cremosa, sostenida por una acidez viva que se equilibra a la perfección con el volumen aportado por la crianza en barrica. El final es largo, seco, muy elegante y con una acusada sensación mineral.