Codorniu Ars Collecta 456
-30%
Parker
90
Codorniu Ars Collecta 456
Vino Espumoso Gran reserva DO Cava 2007
75 cl
Ficha Técnica
Nombre
Codorniu Ars Collecta 456
Variedad
Chardonnay, Xarel·lo, Pinot Noir
Bodega
Codorníu
Grado alcohólico
12
Envejecimiento
Gran reserva
Añada
2007
Denominación de origen
DO Cava
Contiene sulfitos
Si
Temperatura de servicio
Entre 7 y 9º
Descripción
El Codorníu Ars Collecta 456 Gran Reserva es la obra magna de la colección de alta gama de la bodega, concebido originalmente como uno de los cavas más exclusivos del mercado para homenajear a las 456 añadas de historia de la casa. Este espumoso de alto prestigio destaca por su complejidad y longevidad, fruto de una elaboración artesanal en su microbodega.
Gastronomía
Ideal para ocasiones especiales y menús de gala, armoniza a la perfección con platos de cierta complejidad, como carnes blancas, aves ligeramente condimentadas, preparaciones con setas, canelones y pescados grasos o de carne firme elaborados al horno.
Historia bodega
Codorníu es una de las bodegas más antiguas de España, con raíces que se remontan a 1551. Pionera en la elaboración de cava, la familia Codorníu fue la primera en aplicar el método tradicional de segunda fermentación en botella en el Penedés a finales del siglo XIX. A lo largo de los siglos, la bodega ha mantenido su espíritu innovador y su compromiso con la calidad, consolidándose como un referente internacional en la producción de espumosos y contribuyendo de manera decisiva al prestigio del cava en todo el mundo.
Nota de Cata
Color amarillo dorado luminoso, con reflejos brillantes y una burbuja muy fina, constante y bien integrada, da paso a una nariz compleja e intensa, donde aparecen notas de fruta confitada, recuerdos de bollería fina y miga de pan, matices de flores blancas secas y sutiles toques anisados que evocan el hinojo. En boca se muestra amplio y con muy buen cuerpo, sostenido por una estructura sólida y una frescura perfectamente equilibrada, culminando en un final largo, marcado por elegantes apuntes ahumados que prolongan su recuerdo.