Larmandier-Bernier Longitude

Blanc de blancs de marcada expresión mineral, procedente de la Côte des Blancs y elaborado con viticultura biodinámica a partir de uvas de premier cru. La vinificación en barricas y tinos de roble le confiere un carácter preciso y vibrante, con aromas que recuerdan a tarta Tatin, almendras y jengibre. En boca resulta tenso y muy fresco, con una clara elegancia salina que alarga el final y lo convierte en un espumoso de autor ideal para amantes de los vinos más auténticos y definidos.

Ideal para disfrutar como aperitivo, tanto solo como acompañado de almendras tostadas. Armoniza de manera excelente con mariscos como ostras frescas, carpaccio de vieiras y gambas a la plancha, y resulta también una magnífica elección para pescados blancos al horno y propuestas de sushi.

En el corazón de la Côte des Blancs, esta bodega familiar, liderada por Pierre Larmandier y su esposa Sophie, elabora champagnes únicos que reflejan la esencia del terruño. Con viñedos ubicados principalmente en el Premier Cru de Vertus y en prestigiosas parcelas de los Grand Cru de Cramant, Chouilly, Oger y Avize, trabajan con viñas viejas bajo prácticas biodinámicas desde el año 2000. Sus vinos fermentan con levaduras indígenas y se crían en barricas y fudres austriacos, priorizando un enfoque natural sin adición de azúcar. El resultado son champagnes de gran pureza, marcada mineralidad, madurez perfecta y una elegancia que los convierte en compañeros ideales para cualquier comida, con excelente capacidad de guarda y evolución en botella.

Color amarillo pálido con reflejos verdosos y burbuja muy fina y constante, que anticipa una nariz intensa marcada por fruta blanca (manzana, pera), cítricos frescos y delicadas flores blancas, sobre un fondo de panadería elegante y notas de frutos secos. En boca presenta una entrada directa y vertical, sostenida por una acidez vibrante, una textura cremosa y un final largo, profundamente salino y mineral, que recuerda claramente a la tiza del suelo y acentúa su personalidad gourmet.