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Elaborado a través de agricultura ecológica, la producción de cada variedad está fragmentada en cantidades muy limitadas, que se cosechan y vinifican por separado, hacen de este vino un excelente rosado. De un color rosa salmón, en nariz destaca su compleja mineralidad con notas de cítricos y pimienta blanca. En boca es untuoso, floral y con largo final donde se encuentran notas de menta y regaliz.