Les Carmes Haut Brion
Parker
96
James Suckling
97
Les Carmes Haut Brion
Vino Tinto Crianza AOC Pessac-Léognan - Burdeos 2019
75 cl
Ficha Técnica
Nombre
Les Carmes Haut Brion
Variedad
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Bodega
Château Les Carmes Haut-Brion
Grado alcohólico
12.5
Envejecimiento
Crianza
Puntuaciones y Premios
Parker: 96, James Suckling: 97, Wine Spectator: 92, Decanter: 98
Añada
2019
Denominación de origen
AOC Pessac-Léognan - Burdeos
Contiene sulfitos
Si
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18º
Descripción
Château Les Carmes Haut-Brion destaca como un icono singular de Burdeos al ser el único viñedo situado dentro del casco urbano de la ciudad. Bajo la dirección enológica de Guillaume Pouthier y elaborado en una impresionante bodega de diseño firmada por Philippe Starck, se desmarca de los códigos clásicos de la Rive Gauche. Su carácter viene marcado por una presencia especialmente elevada de Cabernet Franc y por métodos de vinificación innovadores, que se traducen en un perfil refinado, contemporáneo y de gran personalidad, donde la frescura, la complejidad y una elegancia perdurable se expresan con enorme armonía.
Gastronomía
Ideal para armonizar con platos de alta cocina y sabores intensos, acompañando a la perfección carnes rojas como entrecot a la bordelesa o solomillo de buey, así como piezas de caza como pichón asado, perdiz o venado con salsa de frutos rojos. Resulta también un gran aliado de elaboraciones con hongos, desde un cremoso risotto de boletus edulis hasta recetas con trufa negra, y marida muy bien con quesos curados de carácter, entre ellos Comté o Saint-Nectaire.
Nota de Cata
Equilibrio preciso entre intensidad y frescura, con una vista que muestra un color púrpura profundo adornado por reflejos granates. En nariz despliega un abanico aromático complejo de violetas, arándanos, notas de grafito y delicadas especias dulces. En boca se presenta con taninos sedosos, una fruta de gran pureza y un final largo, persistente y marcado por una elegante mineralidad.