Pichon Comtesse Lalande
Parker
94
Pichon Comtesse Lalande
Vino Tinto Reserva AOC Saint-Estèphe - Burdeos 2019
75 cl
Ficha Técnica
Nombre
Pichon Comtesse Lalande
Variedad
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Bodega
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande
Grado alcohólico
12.5
Envejecimiento
Reserva
Puntuaciones y Premios
Parker: 94
Añada
2019
Denominación de origen
AOC Saint-Estèphe - Burdeos
Contiene sulfitos
Si
Temperatura de servicio
Entre 15 y 16º
Descripción
Pauillac muestra su lado más elegante y distinguido en Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, un tinto que destaca por su carácter seductor y accesible desde el primer sorbo. La bodega pone en valor el papel de la Merlot, especialmente lograda en esta añada, que aporta suavidad y armonía a una estructura sólida, profunda y muy equilibrada. El resultado es un gran Médoc con personalidad, capaz de envejecer con finura, ganar complejidad con el tiempo y desplegar una paleta de matices cada vez más sutiles en botella.
Gastronomía
Carnes como el cordero (especialmente el costillar con hierbas aromáticas como tomillo y romero) y la ternera de alta calidad a la brasa encuentran un aliado perfecto en un Burdeos de la orilla izquierda, cuya estructura y taninos sedosos equilibran la grasa y realzan notas de cedro y grafito. También marida de forma excelente con aves de caza como el magret de pato o la perdiz, así como con platos de setas y trufa negra, por ejemplo un risotto de boletus, que armonizan con sus matices más evolucionados. En la tabla de quesos se recomiendan especialmente los curados de pasta dura e intenso sabor, como Comté añejo, Mimolette o Cheddar artesanal, evitando los quesos azules muy potentes que podrían ocultar la sutileza del vino.
Nota de Cata
Nariz marcada por una intensa combinación de frutas azules y negras, matices sutilmente amargos de cáscara de naranja sanguina y un perfil floral en el que destacan lirios y violetas. En boca se presenta especialmente fresco, suave y cremoso gracias a la Merlot, mientras que la Cabernet Sauvignon aporta una estructura tánica firme, precisa y un toque mineral que refuerza su elegancia y potencia contenida. La Cabernet Franc completa el conjunto con delicadas notas florales y etéreas, que realzan la sofisticación propia de las grandes añadas.