Cirsion
Parker
95
Cirsion
Vino Tinto Crianza DOC Rioja 1999
75 cl
Ficha Técnica
Nombre
Cirsion
Variedad
Tempranillo, Graciano
Bodega
Bodegas Roda
Grado alcohólico
14
Envejecimiento
Crianza
Puntuaciones y Premios
Parker: 95
Añada
1999
Denominación de origen
DOC Rioja
Contiene sulfitos
Si
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18º
Descripción
Elaborado a partir de una rigurosa selección de uvas provenientes de fincas propias, el proceso comienza con un seguimiento exhaustivo de cada viñedo para garantizar que solo las parcelas que cumplen los estándares más exigentes formen parte de la vinificación. La fermentación se realiza en tinas de roble con temperatura controlada, lo que permite preservar la pureza y expresión varietal. Posteriormente, el vino envejece durante aproximadamente 8 meses en barricas nuevas de roble francés, adquiriendo complejidad y elegancia. Finalmente, se clarifica cuidadosamente con clara de huevo, asegurando una textura refinada y brillante.
Gastronomía
Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, asados tradicionales y quesos curados. Su estructura y elegancia también lo hacen perfecto para platos de caza menor y guisos de sabor intenso, realzando cada bocado y creando armonías gastronómicas memorables.
Historia
Con origen en la selección de cepas excepcionales identificadas en 1995, Cirsion nace de uvas cuyo sabor se distingue claramente del resto del viñedo, ofreciendo una sensación de plenitud y volumen más cercana a un vino elaborado que a la propia fruta. Tras un primer ensayo en 1997, que ya mostró una sedosidad y una complejidad frutal sobresalientes, la bodega consolidó un proceso de selección extremadamente riguroso: solo una de cada mil cepas aporta las uvas destinadas a Cirsion. El resultado es un tinto de carácter singular, fruto de una búsqueda constante de excelencia, rareza natural y máxima expresión del viñedo.
Historia bodega
Bodegas Roda representa la visión innovadora de Carmen Daurella y Mario Rotllant, quienes a finales de los años 80 impulsaron una nueva era en la viticultura riojana. Ubicada junto al río Ebro, en el histórico Barrio de La Estación de Haro, la bodega combina tradición y modernidad en sus instalaciones, que han evolucionado en cuatro fases desde 1987 hasta 2018, incorporando eficiencia energética y energías renovables. La elaboración de sus vinos se adapta cada año a la selección de viñedos, con tinas personalizadas, una sala bioclimática pionera y naves de crianza excavadas en la roca, reflejando el compromiso de Roda con la calidad, la innovación y el respeto por el entorno.
Nota de Cata
Con una capa de color muy intensa y profunda, casi impenetrable, El EncastE Crianza exhibe un fondo picota muy oscuro realzado por destellos guinda. En nariz, despliega una plenitud e intensidad excepcionales, donde se entrelazan frutas rojas y negras como moras, arándanos y endrinas, acompañadas por evocadoras notas de lluvia y tierra húmeda. Las especias frescas —clavo, canela y pimienta negra— se suman a un delicado fondo floral de violetas, aportando complejidad y elegancia. En boca, sorprende por su entrada de plenitud liviana, con un volumen notable y un peso mínimo, creando una experiencia sensorial única. El tanino es impecable, con un tacto sedoso y envolvente, mientras que la frescura se prolonga en una persistencia interminable, dejando en el paladar una sensación de elegancia y distinción. Un vino sobresaliente, que destaca por su equilibrio y sofisticación.