Bodegas Hidalgo La Gitana Manzanilla en Rama La Gitana
Bodegas Hidalgo La Gitana Manzanilla en Rama La Gitana
Vi Blanc 0 DO Manzanilla Sanlucar
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Bodegas Hidalgo La Gitana Manzanilla en Rama La Gitana
Varietat
Palomino
Celler
Bodegas Hidalgo
Grau alcohòlic
15
Envelliment
0
Denominació d'origen
DO Manzanilla Sanlucar
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 7 i 10°
Descripció
Camamilla a Rama La Gitana ofereix l'experiència més autèntica d'una manzanilla "passada", embotellada directament des de la bota per preservar la seva puresa i caràcter original. Sense processos d'estabilització en fred ni filtració, aquest vi manté intactes les seves aromes i sabors propis de la criança biològica, aconseguint que la diferència entre tastar-lo al celler i gaudir-lo a l'ampolla sigui pràcticament imperceptible.
Gastronomía
Perfecto para maridar con una gran diversidad de platos, desde tapas y aperitivos hasta pescados, mariscos, ahumados, carnes blancas, ensaladas y opciones vegetarianas. Su versatilidad en la mesa lo convierte en una elección ideal para realzar sabores y disfrutar de diferentes propuestas gastronómicas.
Historia bodega
Amb més de 230 anys de soleres i tradició vitivinícola, el celler roman al cor de Sanlúcar des del 1792, gestionat actualment per la vuitena generació de la família Hidalgo. Tots els seus vins s'elaboren exclusivament amb raïms de vinyes pròpies, situats als prestigiosos pagaments de Balbaina i Miraflores, a la zona de Jerez Superior. El Quadrat, la principal finca a Balbaina, es troba a només 10 quilòmetres de l'Atlàntic i es distingeix per la influència del vent de Ponent i la diversitat de sòls d'albarissa. Per la seva banda, la finca “Pastrana”, ubicada a Miraflores, destaca per les seves vinyes de més de 50 anys i la seva proximitat a l'oceà, fet que aporta una qualitat excepcional als seus vins. Camamilla i Amontillado Pastrana, elaborats com a “Single Vineyard”, són reconeguts com a referents pels experts del sector.
Nota de Cata
Color groc pàl·lid amb reflexes verdosos que evoquen la frescor del raïm i el most d'origen. Al nas, desplega una complexitat delicada i punxant, marcada per les aromes pròpies de la criança biològica i matisos de brisa marina. A la boca, resulta fresc, sec, lleuger i presenta un subtil toc amarg que aporta caràcter i personalitat.